La cité est célèbre pour ses fontaines et lavoirs, emblèmes de la région haut-saônoise, avec pas moins de 18 fontaines disséminées dans la commune. Parmi elles, la Fontaine Marianne est inscrite aux Monuments Historiques. Située Place de la Libération, cette fontaine surmontée d’un buste de Marianne est la plus ancienne représentation publique de la République en France. Elle symbolise la transition de Jussey vers une commune républicaine à la suite de la Révolution française.
